உலர்ந்த பாதாம் மற்றும் தண்ணீரில் ஊறவைத்த பாதாம் உணவில் எடுத்துக் கொள்வதில் சில வேறுபாடுகள் உள்ளன, ஆனால் அவை மிகப்பெரியதாக இல்லை.
ஊறவைத்த பாதாமை பலரும் விரும்புவதற்குக் காரணம், அது தோலில் உள்ள டானின் மற்றும் பைடிக் அமிலங்களை நீக்குவதில் உதவுகிறது. இந்த அமிலங்கள் சில நேரங்களில் ஊட்டச்சத்துகளை உறிஞ்சுவதை தடுக்கக்கூடும். இதனால், ஊறவைத்த பாதாம் உலர்ந்த பாதாமை விட எளிதாக ஜீரணமாகிறது, மேலும் அதன் ஊட்டச்சத்து உடலுக்கு முழுமையாக கிடைக்கும்.
அதேபோல் உலர்ந்த பாதாமை தோலுடன் சாப்பிடும் போது அதன் இயற்கை நறுமணம் கிடைக்கிறது. ஆனால் சிலருக்கு இது செரிமானத்தில் சிரமமாக இருக்கலாம். எப்படி பார்த்தாலும் உலர்ந்த, ஊற வைத்த என இரு வகையான பாதாம்களும் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளில் செறிவடைந்தவை.
